Confidências e Desabafos de Savarin (80)
A sobremesa para o calulu de Sábado foi um arroz doce "colonial" confeccionado com leite de coco em substituição do leite de vaca. Como é de fácil preparação e o resultado é muito agradável, passo a transcrever a receita da Dona Odette Cortes Valente:
240 gr de arroz
250 gr de açúcar
1 limão
1 l de leite de coco
1 pau de canela
sal
Coze-se o arroz em água com um pouco de sal, casca de limão cortada fininha e o pau de canela. Quando o arroz está cozido, escorre-se a água e adiciona-se o leite de coco e o açúcar. Volta ao lume e ferve até ficar cremoso. Serve-se em taça.
Op. cit., p. 59.
A sobremesa para o calulu de Sábado foi um arroz doce "colonial" confeccionado com leite de coco em substituição do leite de vaca. Como é de fácil preparação e o resultado é muito agradável, passo a transcrever a receita da Dona Odette Cortes Valente:
240 gr de arroz
250 gr de açúcar
1 limão
1 l de leite de coco
1 pau de canela
sal
Coze-se o arroz em água com um pouco de sal, casca de limão cortada fininha e o pau de canela. Quando o arroz está cozido, escorre-se a água e adiciona-se o leite de coco e o açúcar. Volta ao lume e ferve até ficar cremoso. Serve-se em taça.
Op. cit., p. 59.
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