Confidências e Desabafos de Savarin (119)
Os Músicos à Mesa - Inspirado por Dissoluto Punito
A despropósito de Così Fan Tutte ou Tutti? é voz corrente dizer-se que um das sopas preferidas de Mozart - quiçá a predilecta - seria a sopa de peixe
E, já agora uma ementa alla Rossini. Embora, o interesse do músico por gastronomia, bem assim como os pitéus criados ou inspirados por ele, sejam por demais conhecidos, não será por isso, que irão perder o excelente sabor:
Salada alla Rossini
Tournedos alla Rossini
E para sobremesa ?
Aquando da estreia de Guillaume Tell, na Ópera de Paris a 3 de Agosto de 1829, os convidados foram obsequiados com uma Tarte de Maçã, decorada com um arco de pastilhagem e uma maçã inteira trespassada, por uma seta confeccionada com a mesma técnica.
(Nesta página também se encontra uma receita de Tournedos).
Uma proposta de Tarte de Maçã
Os Músicos à Mesa - Inspirado por Dissoluto Punito
A despropósito de Così Fan Tutte ou Tutti? é voz corrente dizer-se que um das sopas preferidas de Mozart - quiçá a predilecta - seria a sopa de peixe
E, já agora uma ementa alla Rossini. Embora, o interesse do músico por gastronomia, bem assim como os pitéus criados ou inspirados por ele, sejam por demais conhecidos, não será por isso, que irão perder o excelente sabor:
Salada alla Rossini
Tournedos alla Rossini
E para sobremesa ?
Aquando da estreia de Guillaume Tell, na Ópera de Paris a 3 de Agosto de 1829, os convidados foram obsequiados com uma Tarte de Maçã, decorada com um arco de pastilhagem e uma maçã inteira trespassada, por uma seta confeccionada com a mesma técnica.
(Nesta página também se encontra uma receita de Tournedos).
Uma proposta de Tarte de Maçã
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