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Confidências e Desabafos de Savarin (75)
Outras maneiras de cozinhar frango (2)

Cubos de frango Tom Collins

Inventei esta receita para um amigo que era perdido por gim, ou se perdia por gim...


Ingredientes:

1 kg de frango sem pele
2 dentes de alho
manteiga q.b
azeite ou óleo q.b
sal
1 limão
estragão fresco picado q.b
pimenta branca ou gengibre em pó q.b
2 cálices de gim

Preparação:

Cortar o frango aos cubos, temperar com o sal, os dentes de alho picados, o sumo de limão, o gim, as ervas e especiarias. Deixar marinar durante pelo menos 2 horas.
Juntar o azeite ou óleo + a manteiga. Levar ao forno, deixar corar, tapar com folha de alumínio para não secar demasiado. Se necessário, adicionar mais sumo de limão com mais gim, diluídos num pouco de água.